Enzo Bianchi: apprendere dai gesti quotidiani
di Luciano Minerva

Per quanto ama la comunità, a cui ha fin qui dedicato tutta la sua vita, ama comunicare. Ha il dono della parola, il Priore Enzo Bianchi, sia nella forma parlata che in quella scritta. Al Festivaletteratura svolge il suo ragionamento sul pane collegando storie bibliche, aneddoti personali, racconti della sua terra, riferimenti alla cultura contadina. Accanto a lui c’è Predrag Matvejevic, profondo conoscitore delle culture del Mediterraneo, che da anni è impegnato nella scrittura di un testo sul pane.
Nel suo intervento, che nel video realizzato a Mantova abbiamo ripreso quasi integralmente, Enzo Bianchi sintetizza i temi del suo ultimo delizioso libro, “Il pane di ieri” . Il titolo è tratto da un proverbio del suo Piemonte: “Il pane di ieri è buono per domani”. Una metafora, una delle tante che la saggezza popolare ha dedicato al pane, ma che si estende a tutto ciò che si può conservare e da cui possiamo trarre insegnamenti. Come, se poniamo attenzione a gesti di tutti i giorni, possiamo ricavare insegnamenti dallo stare a tavola insieme agli altri.