In questi giorni a Shanghai è in corso la Fiera internazionale
delle industrie alimentari, dell'ospitalità e dei supermercati.
Un buon momento per fare il punto sul settore dopo lo scandalo
del latte in polvere contaminato. Ve ne abbiamo parlato nella
passata stagione di Tempura, e avremmo voluto intervistarlo,
ma
Zhou Qing, giornalista e dissidente, autore del libro- inchiesta "La
sicurezza alimentare il Cina" edito da Spirali, era stato
trattenuto in Cina. Nei giorni scorsi è infine venuto
in Italia. Sentiamo cosa ci ha detto.
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